Ingredientes
200g de farinha de trigo Herança Holandesa
100g de amio de milho
1 colher (chá) de fermento
350ml de espumante
12 camarões pistolas limpos e eviscerados, com a casca a cauda
Pimenta preta
Sal
Óleo para fritar por imersão
Modo de preparo
Temperar os camarões com sal e pimenta. Misturar o trigo com o amido de milho e fermento, juntar o espumante e misturar bem. Ajustar o sal. Aquecer o óleo a 180 graus.
Segurar os camarões pela cauda, mergulhar na massa de espumante, deixandoa cauda de fora, e colocar no óleo quente. Fritar até que esteja, dourados e crocantes.
Servir com molho de sua preferência.